Lalvin Clos

Lalvin CLOS® устойчив к высокому алкоголю и с широким спектром температуры брожения. Раскрывает сортовой характер, добавляет комплексности и минеральности красным винам. Lalvin CLOS выведен University of Rovira / Virgili in Spain (Biotechnologia Enologica de la Facultad de Enologia de Tarragona). Критериями отбора штамма были сохранить типичные характеристики вина с Priorat D.O.C, где сусло с низким содержанием азота, с высоким уровнем фенолов и потенциально высоким алкоголем. Так же важно, что бы дрожжи сохранили минеральность терруара.