Flavia

FLAVIA® -  это чистая культура Metschnikowia pulcherrima, селекционированая из природы Universidad de santiago de chile (USACH) за их особое свойство освобождение фермента с α-арабинофуранозидазной активностью. При последовательной инокуляции с совместимыми дрожжами saccharomyces cerevisiae рекомендованными Lallemand, flavia® в процессе брожения будет влиять на производство сортовых ароматов (терпенов и летучих тиолов) сорта винограда.