Адсорбент фенольных компонентов
Нерастворимый поливинилполипиролидон – широко известный как P.V.P.P. – связанный полимер N-винил-2-пиролидон. При добавлении в сусло или вино, P.V.P.P. V обладает силой удаления веществ на основе фенолов, которые вызывают побурение и/или органолептические дефекты в некоторых винах.
P.V.P.P.-V нерастворима и адсорбирует вещества отвечающие за побурение, также определенные молекулы, которые делаю сусло и вино горькими.